филе куриной грудки - 500 г
репчатый лук - 1 шт.
отварные шампиньоны - 200 г
болгарский сладкий перец - 1 шт.
сметана - 2-3 ст. ложки
мадера - 1,5-2 ст. ложки

Филе нарезать брусочками примерно 1,5х3 см, обжарить до румяной корочки на растительном масле с луком, нарезанным мелкими кубиками, затем добавить грибы, нарезанные тонкими пластинами вдоль. Через 2 минуты добавить нарезанный соломкой перец, залить сметаной и через пару минут добавить мадеру, как закипит - выключить.