200 г сырой свеклы

200 г моркови

400 г свиной вырезки

4 луковицы

оливковое масло

1/2 стручка желтого или красного жгучего перца

зелень сельдерея и петрушки

столовый уксус

соевый соус

1 ч. л. сахара

соль

кисло-сладкое зеленое яблоко

2 ст. л. майонеза

Свиную вырезку нарезать тонкими полосками, посолить и быстро обжарить в оливковом масле на сильном огне. Снять с огня, добавить сахар и перемешать. Лук нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Морковь и свеклу, яблоко натереть на крупной терке, перемешать и влить соевый соус. Жгучий перец нарезать тончайшими полосками и смешать со свининой, зелень порубить. Все смешать,  заправить уксусом и майонезом.