1 средний кабачок
2-3 стакана облепихи
2 литра воды
1,5-2 стакана сахара

Кабачок очистить, разрезать вдоль на 2 половинки, порезать полукольцами толщиной 2 см. Уложить в чистую стерилизованную 3-литровую банку и залить кипятком на 3-4 минуты. Затем слить воду, засыпать в банку облепиху и залить кипящим сиропом (вода и сахар) так, чтобы до горла банки оставалось 5 мм, закатать и укутать в одеяло на ночь.