лук репчатый - 10 шт.
перец сладкий - 3-4 шт.
уксус (6%) - 5 ст.л.
соль - по вкусу

Перец нарезать полосками и с луком варить в подсоленной воде 5 минут, после вынуть и охладить. Луковицы, удалив сердцевину, начинить перцем. Отвар довести до кипения, добавить уксус и залить им лук. Оставить на сутки, накрыв крышкой. Затем жидкость слить, вновь довести ее до кипения, охладить и снова залить лук. Поместить лук в холодильник и дать ему настояться под крышкой несколько дней.