150 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
1/4 стакана сахара

Для начинки: 1 яйцо, 75 г сахара, 1 лимон, 1 ст. л. сливочного масла, 2 банана, 50 г светлого конфитюра.

Муку просеять вместе с сахаром и солью. Добавить размягченное масло и яйцо. Вымесить тесто, пока оно не перестанет прилипать к поверхности стола. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч.

Разогреть духовку до 200°С. Достать тесто из холодильника, сформировать из него колбаску и разделить ее на 10 частей. В 5 охлажденных формочек для тарталеток уложить тесто, поставить формочки на противень, накрыть фольгой и выпекать в духовке 15 мин. За 5 мин. до готовности фольгу снять. Вынуть тарталетки из духовки. Температуру духовки уменьшить до 160° С.

Приготовить крем для тарталеток с лимонами - яйца взбить с 50 г сахара, добавить цедру лимона и сок половины лимона, а также сливочное масло, перемешать. Наполнить кремом тарталетки и поставить их в духовку еще на 10 мин., затем вынуть из духовки и дать остыть.

Оставшуюся половину лимона нарезать тонкими кружками, по одному кружку уложить на каждую тарталетку.

Духовку разогреть до 180°С. В оставшиеся охлажденные формочки уложить тесто, разровнять его и наколоть вилкой. Положить поверх теста бананы, нарезанные кружками, и присыпать оставшимся сахаром. Выпекать в духовке 20 мин., вынуть, дать остыть. Готовые тарталетки с лимоном и бананами смазать тонким слоем конфитюра.