тесто слоеное дрожжевое - 600-700 г
маргарин - 150 г
мука пшеничная - 80 г
сахар - 4 г
молоко - 200 г
яйцо для теста - 1 шт.
для картофельной начинки - 2 шт.
грибы соленые - 500 г
масло растительное для грибной начинки - 50 г
для мясной начинки - 50 г
лук репчатый для мясной и грибной начинки - по 3 головки
картофель - 4-5 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
соль, перец

Раскатать тесто в виде прямоугольника толщиной примерно чуть меньше сантиметра и уложить одной половиной на смазанный маслом противень.

Для грибной начинки: обжарить в масле грибы и лук, посолить и поперчить.
Для мясной начинки: мясо мелко порубить, добавить обжаренный в масле лук, соль и перец.
Для картофельной: начинки сварить картофель, размять, добавить соль, 1 яйцо и масло.

Уложить на половину теста начинки в следующей последовательности: грибную, картофельную, мясную, прослаивая каждую блинчиками. Закрыть все второй половиной теста, шов защипнуть и подогнуть вниз. Кулебяку наколоть вилкой и смазать яйцом. Выпекать в духовке до золотистого цвета.