| Дрожжевое тесто |
|
|
| Автор Administrator | |
| 27.06.2008 г. | |
|
1 кг муки 30 г дрожжей 1,5 ст. молока 50 г растопленного масла 50 г сахара 1 яйцо 10 г соли Молоко подогреть и налить в ёмкость, в которой будут месить тесто. Дрожжи накрошить в стакан, добавить 1 ч.л. сахара и растирать до образования жидкой кашицы. Вылить дрожжи в молоко, добавить половину муки и все взбить. Тесто посыпать сверху толстым слоем муки, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтоб поднялось. Спустя 2-3 часа замесить тесто. При замесе, прежде всего, положить муку, соль, растертые с сахаром желток. К концу замеса добавить растопленное масло и взбитый белок. Тесто месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не запузырится. Сгладить поверхность теста и смазать его жиром, дать еще раз подойти в теплом месте. |
|
| Последнее обновление ( 12.07.2008 г. ) |
Вы должны войти или зарегистрироваться для отправки комментария.
| « Пред. | След. » |
|---|