| Утка с апельсинами |
|
|
| Автор Administrator | |
| 28.06.2008 г. | |
|
тушка утки - 2 кг 3 апельсина 60 г сливочного масла 100 г сухого вина 150 г мясного бульона соль, перец - по вкусу Большой апельсин очистить, срезав цедру, косточки вынуть, мякоть нарезать кусочками и начинить ими подготовленную тушку утки. Брюшко утки зашить, растопить в утятнице 60 г сливочного масла и жарить птицу на слабом огне 20 мин. Затем блюдо посолить, поперчить, положить в утятницу нарезанную узкими полосками цедру апельсина, влить 100 г сухого вина и 150 г мясного бульона. Закрыть утятницу крышкой и тушить все на слабом огне в течение часа. Очистить еще 2 апельсина. Один нарезать, из другого выжать сок. Когда утка будет готова, вынуть ее из утятницы, разрезать на куски, выложить на большое блюдо, полить сверху апельсиновым соком и украсить кусочками апельсина. |
|
| Последнее обновление ( 11.07.2008 г. ) |
Вы должны войти или зарегистрироваться для отправки комментария.
| « Пред. |
|---|